?散裝酒通常指的是沒(méi)有經(jīng)過(guò)包裝直接銷售的酒類。
散裝白酒廠家講一下這類酒一般是通過(guò)糧食釀造或是食用酒精勾兌而成，具有制作成本低，價(jià)格相對(duì)便宜的特點(diǎn)。
散裝酒的制作方法主要包括兩種：一種是固態(tài)法白酒釀造工藝，另一種是新型白酒釀造工藝。在固態(tài)法白酒釀造工藝中，主要使用糧食作為原料，經(jīng)過(guò)粉碎后加入酒曲進(jìn)行自然發(fā)酵。
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這種方法的發(fā)酵周期較長(zhǎng)，但釀出的酒質(zhì)量較好。而新型白酒釀造工藝則使用食用酒精或香精勾兌成酒，再進(jìn)行降度處理。這種方法的成本相對(duì)較低，生產(chǎn)效率高，但酒的質(zhì)量相比固態(tài)法釀造的酒稍遜一籌。
無(wú)論哪種方法，都需要經(jīng)過(guò)一系列的工藝流程，如原料處理、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌等，才能釀出成品酒。在釀造過(guò)程中，還需要注意衛(wèi)生、溫度、時(shí)間等因素，確保酒的質(zhì)量和安全。
